Le Tire Bouchon
MENU DE LA SAINT-VALENTIN
Valentine's Day Tasting Menu 75€
Appetizers
pigeon cromesqui with sweet and sour sauce
&
Turnip ravioli, chorizo, shallots, smoked sesame broth
The Vegetarian
Parsnip and butternut tatin, black garlic cream and yuzu hollandaise sauce siphon
The Fish
Sea bass fish, celeriac mousseline, coral emulsion and spigol juice
Meat
Duckling fillet, marinated and smoked, glazed carrot, coconut bean crumble with paprika and full-bodied jus
The dessert
The heart to share sponge cake with caramelized pecans, butter cream, and rose syrup
Proposé par 
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