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Une cuisine faite maison
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Le Tire Bouchon
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Les végétariens
entrée
plat
Le Risotto,
Risotto à la carotte, graines de courges et émulsion coco .
entrée: 10.00€ / plat: 18.00€
10.00€
18.00€
L'oeuf,
L'oeuf mollet frit, siphon au bleu, éclats de noix caramélisées
entrée: 12.00€ / plat: 18.00€
12.00€
18.00€
La Burrata,
Mozzarella Burrata, truffe râpée et focaccia
entrée: 15.00€ / plat: 25.00€
15.00€
25.00€
Proposé par
Les poissons
entree
plat
Le Thon ,
Mi Cuit de thon Albacor, pané au panko, crème de foin fumée, wakamé au sésame, péquillos sautés
entree: 16.00€ / plat: 28.00€
16.00€
28.00€
Le Cabillaud,
Pavé de cabillaud, raviole de ricotta betterave, bouillon de betterave réduit, pousse de coriandre en salade.
entree: 15.00€ / plat: 27.00€
15.00€
27.00€
Le Maquereau,
Filet de Maquereau grillé, pickles de concombre, beurre blanc au curcuma, patate douce rôtie au miel .
entree: 14.00€ / plat: 25.00€
14.00€
25.00€
Proposé par
Les viandes
entrée
plat
Le porc ,
Joue de porc confite et fumée, en cocotte, écrasé de pomme de terre , jus de cuisson réduit
entrée: 14.00€ / plat: 26.00€
14.00€
26.00€
Le Veau,
Quasi de veau cuit en basse température pané au poivre kampote torréfié, rutabaga confite à l 'orange , jus de veau à la tomate séchée
entrée: 15.00€ / plat: 26.00€
15.00€
26.00€
Le Canard,
Magret de canard laqué cuit en basse température, mousseline de carottes, poires rôties , petit jus
entrée: 14.00€ / plat: 25.00€
14.00€
25.00€
Proposé par
Nos desserts MAISON
L assiette de Fromages affinés (+3€ en menu )
A choisir sur notre plateau de présentation du jour
Prix: 12.00€
12.00€
Le chocolat,
Biscuit moelleux au cacao, ganache montée chocolat au lait et cacahuètes caramélisées
Prix: 10.00€
10.00€
Le baba,
Comme un baba au rhum, ganache chocolat blanc pistache
Prix: 10.00€
10.00€
Le Lemon Peps,
Mousse citron au siphon, meringue italienne, crumble nature , zeste citron vert
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
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