Uniquement le midi — les plats changent tous les jours
Formule midi21€
Entrée
Entrée du jour
Plat
Plat du jour
Dessert
Dessert du jour
Proposé par
Menu du marché30€
Uniquement le soir / Evening Only
Entrée + plat + dessert / Starter + main + dessert
1 menu pour 1 personne / 1 menu for 1 personne
Entrées / Starters
Petits farcis niçois et son bouquet de mesclun / stuffed vegetable meat, and salad (nice specialty)
ou
Encornets farcis poivrons et fenouil / squid stuffed with peppers and fennel
ou
Œuf parfait, champignons du moment en persillade et crémeux à la truffe / perfect egg, mushrooms of the moment and truffle cream
Plats / Main courses
Filet de daurade, garniture du moment, sauce hollandaise / seabream filet, vegetables of the moment and hollandaise sauce
ou
Le suprême volaille label rouge cuit en basse température, champignons du moment, écrasé de pomme de terre persillé et petits légumes, jus au cidre / chicken breast red label, mushrooms of the moment, mash parsley potato, vegetables, cider sauce
ou
La joue de porc confite en cocotte, écrasé de pommes de terre et légumes / pork cheek, mash potatoes, vegetables and juice
Desserts
"le gourmand comme un snikers" : mousse chocolat, caramel beurre salé, et cacahuètes / chocolate mousse, salty caramel, and peanut
ou
"duo poire et chocolat" : ganache chocolat, brunoise de poires vanillées et crumble chocolat / chocolate, vanilla pears and chocolate crumble
ou
"la pavlova exotique": meringue, crème légère coco, mangue fraîche et fruit de la passion / meringue, light coco cream, fresh mango , passion fruit
ou
"la citron" : sablé, meringue italienne au thym, crémeux citron, gelée de citron et caramel / thyme meringue, lemon cream, lemon gely and caramel
