Le Tire Bouchon
Menu de la st-VALENTIN
Menu Dégustation de la Saint valentin 60€
DISPONIBLE LE MERCREDI 14 FÉVRIER À PARTIR DE 19H
Amuses bouche & Cocktail
Sushi en courgette grillée au miso, crème de gingembre au wasabi
&
Avec le cocktail " nuit torride" framboise, gingembre , vodka, prosecco, cranberry
Le Végétarien
L'oeuf mollet frit, siphon au bleu, éclats de noix caramélisées
ou
Le velouté de potimarron , poireaux sautés au saté , croustillant de pain d'épices et siphon comté
Le poisson
Pavé de cabillaud, raviole ricotta betterave, bouillon de betterave réduit, pousses de coriandre
ou
Saint jacques, rémoulade de cèleri et radis au yuzu, crémeux de brocolis
La Viande
Filet de canette mariné à la bière, crème de foin, rutabaga fumée, réduction de vin rouge
ou
Suprême de volaille, bouillon de boeuf à l'asiatique, raviole de foie de volaille et champignons , patate douce
Le dessert
Le cœur à croquer
Proposé par 
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